这凉粉怎么老是黏糊糊的，有啥招数没？

哎呀，这凉粉老是黏糊糊的确实挺让人头疼的，尤其是在夏天想吃点清爽的时候。其实啊，这主要还是跟凉粉的材质和制作方法有关。凉粉一般是用绿豆、红薯或者豌豆等淀粉做成的，这些淀粉在制作过程中如果没有掌握好火候或者搅拌不够，就很容易出现黏糊糊的情况。所以，想要做出不黏糊糊的凉粉，首先就要选好淀粉，最好是那种粘性不是特别强的淀粉，比如红薯淀粉或者绿豆淀粉。其次，在制作的时候，一定要控制好火候，不要火太大，以免淀粉糊了。还有就是搅拌的时候要用力搅拌，让淀粉充分糊化，这样凉粉才能Q弹不黏糊。最后，凉粉做好后，一定要及时放入冰箱冷藏，这样也能让凉粉更加爽滑。希望这些建议能帮到你，让你做出完美的凉粉！