为什么吃盐多了会口渴

我们常常听说，吃了很咸的东西后需要多喝些水来滋润干燥的。盐真的会导致口渴吗？

最近，海法大学的一项研究给出了答案。研究中，心理系教授Micah Leshem指出，吃咸的食物并不一定增加口渴的感觉。一直以来，我们都有一种观念，认为盐的消费需求增加会引发口渴，从而促使人们去喝更多的水以恢复体内的矿物质平衡。这项研究并没有发现这种假设有确凿的证据支持。

Leshem教授提到，尽管我们中的许多人习惯喝的是酒精或含糖饮料来解渴，但吃咸的食物并不一定会导致我们喝更多的水。为了验证这一点，Leshem教授进行了一项研究，模拟了高盐食物对人们饮水量的影响。参与这项研究的共有58名学生，他们在禁食禁水的环境下被要求吃下不同口味的坚果（有盐的、有糖的以及无味的）。尽管有人会觉得吃了咸的坚果后会更加口渴，但实际上他们的实际喝水量并没有明显的差异。这表明吃咸的食物并不会导致人们口渴并喝更多的水。

为了进一步验证这一发现，研究人员特别选取了那些吃盐最多的男性和女生（平均摄入量为4.4克和3.7克）。无论这群受试者的食盐摄入量如何，他们的口渴程度和喝水量之间并没有明显的联系。这意味着即使大量摄入食盐的人，他们的饮水需求并没有明显增加。这一研究结果对于了解盐与水分平衡的饮食科学意义重大。基于这项研究，Leshem教授建议我们应该少吃盐。酒馆老板也可以考虑减少酒吧小吃的含盐量，这不仅有助于顾客的健康，也不会影响酒吧的营业额。这样的发现无疑为我们的饮食习惯带来了全新的视角。