小苏打发不起面？其实方法对了轻松搞定！

小苏打发不起面确实是一个常见的问题，但只要掌握了正确的方法，其实并不难解决。首先，确保你使用的小苏打是新鲜的，因为过期的小苏打会失去活性。其次，小苏打和面粉的比例也很关键，一般来说，每100克面粉搭配1-2克小苏打就足够了。如果面团太干，可以适当加一点水或牛奶，但不要加太多，否则面团会变得太湿软。

另一个重要的步骤是混合。将小苏打和面粉充分混合均匀，确保没有结块。然后，你可以尝试用温水来和面，因为温水有助于激活小苏打。在和面的过程中，要用力揉搓面团，这样可以帮助小苏打与面粉更好地结合，产生足够的气体来发酵。

最后，发酵也是关键。将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵至少30分钟。发酵好的面团会变得轻盈、蓬松，这就是小苏发面成功的关键。

总之，只要掌握这些小技巧，小苏打发不起面的困扰就能轻松解决。记住，耐心和细心是成功的关键。