银杏果正确吃法和作用

银杏果，也被称为白果，是银杏树的成熟种子，具有丰富的营养价值。以下为您详细介绍银杏果的正确吃法及其作用。

一、银杏果的正确吃法

1. 烹饪食用：银杏果可以烹饪后食用。经过高温煮熟，银杏果中的苦味质和氢氰酸成分会得到一定程度的分解和挥发，减少毒性。烹饪时，可以搭配其他食材一同炖煮，以增加口感和营养价值。

2. 烤制食用：银杏果也可以烤制后食用。将银杏果置于烤箱中烤制一段时间，口感更佳，同时能够降低其毒性。

3. 制作糕点：银杏果也可以磨成粉后制作成糕点食用。在制作糕点时，可以适量添加银杏果粉，增加糕点的营养价值。

二、银杏果的作用

1. 用价值：银杏果具有一定的用价值。其内含丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质等，对有良好的滋补作用。银杏果还有润肺、止咳等功效，对于咳嗽等症状有一定的缓解作用。

2. 抗氧化作用：银杏果中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基的损害，减缓衰老过程。

3. 促进血液循环：银杏果中的某些成分有助于促进血液循环，对于改善心脑血管疾病有一定的辅助作用。

4. 增强免疫力：银杏果中的营养物质有助于增强免疫力，提高抵抗力，对于预防疾病有一定的帮助。

银杏果是一种营养丰富且具有用价值的食材。在食用时，建议采用烹饪、烤制或制作糕点等方式，以降低其毒性。银杏果具有润肺、抗氧化、促进血液循环和增强免疫力等作用，适量食用对有益。