阳澄湖大闸蟹上市日期

阳澄湖大闸蟹终于来临！受前期持续高温和台风影响，今年的捕捞时间延迟到了中秋之后。在苏州阳澄湖镇水域，本年度阳澄湖大闸蟹的集中开捕仪式于9月25日举行。大批大闸蟹通过网购平台被送往全国各地，同时也满足了上海市民的味蕾需求。

尽管今年的天气状况给养殖带来了挑战，但盒马阳澄湖大闸蟹的供应商、江苏启元蟹业负责人江亮表示，他们的产量和品质并未受到影响。基地已经积累了丰富的经验和技术，对抗台风和高温天气，确保了大闸蟹安全度过了特殊时期。每个养殖区都装有智能监测系统，可以随时查看水温、水质等数据，以维持水质稳定。

目前市场上的阳澄湖大闸蟹主要是母蟹，蟹黄饱满度已经达到七分以上。预计10月中旬，公蟹也将成熟，大规格的母蟹和公蟹将在盒马等平台上架。与去年相比，价格整体相当，预计国庆节后可能会有所降价。

在叮咚买菜上，阳澄湖大闸蟹也已经同步上市。他们的产品直接从阳澄湖养殖基地采购，经过严格的抽检后，最快24小时就能送到消费者餐桌上。今年中秋节后，由于台风影响，江浙地区的天气迅速转凉，这让大闸蟹的风味更足，口感更佳。

随着气温下降，大闸蟹开始大量进食，长速更快，丰富的营养物质累积使得蟹黄和蟹膏更加醇厚。预计10月中旬，螃蟹价格将有所回落，更具“品价比”。业内人士预计，国庆节将迎来一个吃蟹的高峰期，各大平台已经为此做好准备，让消费者实现“大闸蟹自由”。

为了确保消费者能够购买到正宗的阳澄湖大闸蟹，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布了新的防伪溯源标识。新标识采用了更先进的防伪技术，包括区块链溯源彩色可变二维码、π防伪技术等。消费者可以通过协会公众号进行防伪查询，确保每一只大闸蟹的真实性。

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