新鲜姜怎么保存不干不烂

生姜是家庭烹饪的必备之物，用途广泛。无论是炒菜、炖煮、蒸食，还是去腥提味，它都能发挥重要作用。生姜还可以制成姜糖片、姜茶等美食。

在菜市场买回的生姜往往分量十足，有时一块就能用上十几天。保存生姜成为了一个重要的问题。许多人习惯将生姜放入冰箱冷藏，但这并不是最佳的保存方法。冰箱中的环境容易导致生姜变干，还可能影响其他食物的味道。对此，老农分享了两个妙招，可以让生姜长时间保持新鲜。

方法一：

首先准备一个足够大的花盆，填充一半泥土。将需要保存的生姜放入花盆中，然后覆盖适量的泥土。不定时喷洒清水，保持土壤湿润。这样保存的生姜可以放置很长时间，而且取用方便。

方法二：

准备塑料袋，将生姜放入其中。然后取一张纸巾，加入适量的茶叶包裹起来，放入塑料袋中。最后将塑料袋密封，放在阴凉通风的地方保存。这种方法可以保存3个月以上。

生姜还可以制作成美味的姜糖片。虽然直接食用生姜的人不多，但制作成姜糖片后，因其金黄诱人的外观和口感，会受到很多人的喜爱。以下是姜糖片的制作方法：

所需材料：嫩姜500克、白糖50克、清水一碗。

选择嫩姜并清洗干净，去皮后切成片状。将姜片浸泡在清水中一个小时，去除一部分辣味。然后捞出姜片，沥干水分，放入锅中。加入白糖和一碗清水，开火煮沸。煮至水分快要熬干时，转小火，不断翻炒，直至姜片完全变干，表面出现砂糖结晶为止。这样制作的姜糖片不仅保留了生姜的营养价值，还具有更好的口感。