用什么面粉做出来的烧饼好吃

家常美食制作达人教你做葱香烧饼，酥脆掉渣，香气四溢！

亲爱的朋友们，你们好！今天我要和大家分享一道家常美食——葱香烧饼。这款烧饼制作简单，口感酥脆，香气扑鼻，深受家人喜爱。接下来，让我来详细介绍一下制作葱香烧饼的步骤和技巧。

一、食材准备

我们要准备好所需的食材。包括中筋面粉、新鲜大葱、盐、温水、油等。选购大葱时，要选择新鲜、粗壮的大葱，这样制作出来的烧饼才更香。

二、和面步骤

将面粉倒入盆中，加入适量的盐拌匀。然后，用温水和面，边加水边搅拌，直到形成絮状面团。揉面时要用力，直到面团表面光滑。盖上湿布饧十分钟，让面筋充分舒展。

三、葱香油酥制作

将饧好的面团取出来再揉一会儿，排排气。然后擀成长方形的薄片，表面刷上一层油，撒上葱花和少许盐。刷油时要用薄油，但一定要均匀。这里有个小窍门，用猪油渣炼的油更香哦！

四、卷折叠烤技巧

接下来是卷折叠的环节。从靠近自己的一边开始，慢慢卷起面皮，注意不要太紧。卷好后对折三次，每次折完稍微按压一下。然后饧十分钟，再用擀面杖轻轻擀开，擀成圆形，厚度约一厘米。

五、烤制过程

烤箱提前预热，上下火200度。烤盘垫上油纸，把擀好的面饼放上去。表面刷上蛋液（可选），然后放入烤箱烤制15-20分钟，直到表面金黄微微有点焦边。这里要注意烤制时间和火候的掌握，以免烤焦或烤过头。

六、小贴士

制作葱香烧饼并不难，关键是要掌握好面团的软硬程度、油的用量、卷折的力度等。葱要新鲜，这样才能保证烧饼的香气。大家可以尝试不同口味，比如香葱花生馅儿的，也是非常好吃的。

感谢大家的收看和支持！每天分享美食做饭，欢迎分享、点赞和关注。有问题随时在评论区问我哦！我们明天再见！