生马蹄里头可能藏着寄生虫，吃之前可得好好洗洗！

确实，生马蹄（荸荠）在生长过程中，由于生长在泥泞的水田里，其表面和内部都可能附着或隐藏着各种寄生虫，例如姜片吸虫等。因此，在食用生马蹄之前，进行彻底的清洗是非常重要的卫生措施。

首先，应该将马蹄放在流水下，用刷子或丝瓜瓤等工具仔细刷洗其表面，特别注意清除凹凸不平处和根部附着的泥沙。由于有些寄生虫可能侵入马蹄内部，仅清洗表面是不够的。为了确保安全，建议将马蹄削去外皮，这样可以进一步减少寄生虫污染的风险。削皮后，再次用清水冲洗几次。

此外，为了彻底杀灭可能存在的寄生虫或其虫卵，可以将马蹄浸泡在淡盐水中数小时，或者用开水焯烫几分钟。这样可以有效杀死寄生虫，保障食用安全。

总之，为了防止寄生虫感染，吃马蹄前一定要认真清洗，并考虑削皮或进行烫煮处理。只有这样才能确保食品安全，吃得安心。