丹凤千字科普：一斤糯米粉放多少粘米粉（详细资料介绍）

中秋佳节将至，家家户户都希望月圆人团圆，此时自制的冰皮月饼更是增添节日气氛的佳品。这次我为大家带来了四种口味的冰皮月饼：椰香紫薯、橙汁奶黄、抹茶绿豆和葡萄干豆沙。相信你一定能找到喜欢的口味！

关于冰皮的制作，我尝试了多种配方，最终改良的这款配方在口感和粘度上都达到了完美的平衡。因为是纯手工制作，没有任何添加剂，所以冰皮只能存放2到3天，希望大家尽快享用。

接下来是制作冰皮所需的材料：糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、食用油、牛奶以及各类果珍、紫薯果粉等。

制作步骤如下：

1. 将糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、食用油和糖粉混合搅拌均匀，过滤一到两次后，水煮开后大火蒸30分钟左右，趁热拌匀。然后倒在面板上，摊开放凉。

2. 根据不同的口味，分别加入相应的颜色。例如，橙色加入果珍40g，椰香紫薯则加入椰子粉和紫薯果粉调色。绿色则加入抹茶粉，还有一款是白色的。

3. 蒸好的冰皮颜色非常漂亮，如果觉得调色麻烦，也可以先调好颜色再蒸。但需要注意的是，之后拌入的颜色会更鲜艳。将做好的冰皮放入冰箱冷藏两小时后再包，这样能起到防粘的作用。

接下来是四种馅料的制作方法：

1. 紫薯馅：将紫薯蒸30分钟，去皮后加入黄油、牛奶和糖，搅拌均匀。

2. 奶黄馅：将黄油、糖、奶粉、吉士粉、淀粉、蛋液和水或牛奶混合，蒸熟后趁热搅拌。

3. 绿豆馅：将绿豆浸泡4小时以上，煮熟后打成泥，加入油和奶粉、糖，炒干。

4. 葡萄干豆沙馅：将葡萄干泡水后，加入豆沙翻炒均匀。

制作彩色冰皮月饼时，可以扯两种颜色的冰皮，混合后压成圆形。这样做出来的月饼既美观又可口。喜欢蔓越莓的朋友也可以将葡萄干改为蔓越莓，但个人认为葡萄干的口感更佳。

祝大家制作成功，中秋快乐！