奇异果干吃了会上火吗

在春节这个特别的时刻，家中的餐桌上无疑会呈现出丰富多彩的菜肴。像传统的山珍海味和丰富多样的美食是每一道不可少的菜品。在这样丰盛的氛围中，很容易让人陷入饱腹的状态，而对于蔬菜水果的摄入量常常会被忽视。这种饮食习惯也容易导致很多人在春节期间“上火”。

对于营养专家来说，在享受这些美食的也需要关注饮食的平衡。二级公共营养师杨文娇建议，在摄入油炸食物的多食用一些富含胡萝卜素和花青素的蔬菜如西兰花和洋葱，这样可以帮助抗氧化。北京协和医院营养科的于康教授也强调了足量果蔬摄入的重要性，包括控制体重、补充抗氧化物质以及预防消化道恶性等。

那么，在春节期间，我们应该如何合理摄入蔬菜水果呢？

搭配食用是健康的关键。于康教授建议我们应从量、种类和颜色三个方面考虑果蔬的摄入。每天蔬菜的摄入量应在200克至500克之间（至少包含三种蔬菜），水果的摄入量则在200克至400克之间（至少包含两种水果），其中一半应该是深色的。我们需要注重整体的膳食模式，不能忽视或果蔬的营养价值而忽视其他食物的摄入。

每餐都应有果蔬的陪伴。总医院的临床高级营养配餐师于仁文建议，家长应该帮助孩子养成良好的饮食习惯，尽量在每餐中都加入果蔬。可以选择能量较低、营养密度高的蔬菜水果，如奇异果等。

多吃果蔬还有助于预防疾病和塑身。营养学会发布的参考摄入量增加了预防慢性非传染性疾病的建议。例如，维生素C具有抗氧化功能，对心血管系统有保护作用。膳食纤维有助于促进代谢、减少能量摄入，对于控制体重和预防慢具有积极作用。

关于水果的一些常见问题解答。有人可能会问：“喝果汁”能否代替“吃水果”呢？答案是不能的。水果中的大部分膳食纤维都在渣滓里，而且榨果汁的过程中会导致部分营养损失。国际研究表明，即使是纯果汁，每天超过一杯也会增加肥胖、糖尿病和痛风等疾病的风险。直接食用新鲜水果是更好的选择。