蒸的山楂的好处和坏处

老话讲“秋季是收获果实的时节”，这时吃水果不仅能补充水分缓解干燥，还能为我们补充营养，有助于健脾补气、开胃助消化，让身体更加健康。有些网友表示他们一吃凉的水果就会出现胃痛、腹胀甚至腹泻的问题。为此，有些家庭会选择煮水果来吃，认为这样可以生津解渴、养肠胃，并且更有利于的消化吸收。那么，这个说法真的科学吗？煮水果会不会导致营养流失呢？

其实，煮熟的水果口感更加温和，容易咀嚼和消化，可以减少过敏和腹痛腹泻的发生，同时还有消毒杀菌的作用，更加安全卫生。虽然加热水果可能会导致个别营养素的流失，但总体上并不影响水果的营养价值。损失的维生素可以通过多吃蔬菜来补充。

进入秋季后，由于肠胃容易受凉，有些人会出现腹痛、腹泻的症状，这时可以选择一些简单易做的水果食疗方，比如苹果青柠话梅茶。具体做法是将苹果、青柠檬、话梅、黄芪加清水煮一段时间，然后连同果肉和汤一起食用，可以益气养阴、生津止渴。如果您觉得制作水果食疗方比较麻烦，也可以选择将一两种水果清洗干净后切成小块，直接用水冲泡或蒸煮。适合加热的水果有苹果、橘子、黄桃等。而浆果类水果如猕猴桃等则不适合加热。

除此之外，我们还可以根据中医的理念，尝试蒸食水果。蒸梨可以清热润肺，蒸苹果能止泻，蒸红枣可以养脾胃。制作蒸枣时保留红枣皮可以更好地保留有效成分。同时推荐了一些搭配如盐蒸橙子和自制无糖山楂糕等。还有一些小技巧可以帮助我们更好地烹饪水果如用沸水短时间加热或保持水果完整性等。值得注意的是有些水果的果皮含有重要的营养成分因此在加热过程中建议保留果皮。除了食用以外这些蒸食水果还可以用于制作一些养生食品或作为食疗的辅助手段来满足不同人群的需求。蒸食水果作为一种健康的饮食方式可以帮助我们更好地吸收水果的营养成分并发挥它们的功效从而达到养生保健康的目的。（来源：新闻）