煮咸鸭蛋大概要10分钟左右，时间太长蛋黄会发黑哦！

煮咸鸭蛋是一个相对简单的过程，但时间控制非常重要。根据您提供的信息，煮咸鸭蛋大约需要10分钟左右。这个时间可能因鸭蛋的大小、咸度要求以及所用方法的不同而有所变化，但10分钟是一个比较常用的参考时间。

然而，正如您所指出的，如果煮的时间过长，蛋黄会发黑。这是因为长时间的加热会导致蛋黄中的蛋白质和蛋黄油发生变化，产生一种叫做硫化铁的物质，从而使蛋黄变黑。这种情况不仅影响鸭蛋的口感，也可能影响其营养价值。

因此，在煮咸鸭蛋时，一定要注意时间控制。可以在煮之前先将鸭蛋煮熟，然后放入适量的盐水中浸泡，让盐分渗透到蛋内。这样既可以保证鸭蛋的咸度，又可以避免煮的时间过长导致蛋黄发黑的问题。

总的来说，煮咸鸭蛋需要掌握好时间，既要保证鸭蛋的咸度，又要避免煮的时间过长导致蛋黄发黑。通过合理的控制和实验，找到最适合自己口味和要求的煮咸鸭蛋方法。