煮咸鸭蛋大概要20分钟，用大火烧开后转小火慢慢炖。

煮咸鸭蛋是一个相对简单的过程，但需要一定的耐心和技巧。首先，准备好新鲜的鸭蛋和适量的盐。将鸭蛋轻轻清洗干净，确保没有污垢附着。然后，将盐均匀地撒在鸭蛋上，可以稍微用力地滚一下，让盐更好地附着在蛋壳上。

接下来，将准备好的咸鸭蛋放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸭蛋。大火将水烧开，然后转小火，慢慢炖煮。根据经验，煮咸鸭蛋大约需要20分钟。在这个时间段内，保持小火，让水保持微沸状态，这样可以避免水剧烈翻滚，导致鸭蛋破裂。

在煮的过程中，可以适当搅拌一下，确保盐分均匀分布。煮完后，不要立即取出，让鸭蛋在热水中浸泡一段时间，这样可以使鸭蛋更加入味。最后，将煮好的咸鸭蛋捞出，放置在通风的地方晾凉，即可食用。

总的来说，煮咸鸭蛋的关键在于控制火候和时间，以及盐分的均匀分布。只要掌握好这些要点，就能煮出美味可口的咸鸭蛋。