丹凤千字科普：一克是100毫克吗（详细资料介绍）

长寿的秘密，隐藏在健康饮食之中

人们常说“长寿是吃出来的”，确实，健康饮食是预防慢性疾病的关键，也是维持正常生理功能的重要因素。最近，印第安纳大学与山西医科大学的研究人员在《氧化还原生物学》期刊上发表了一项新研究，揭示了血清中四种营养成分与长寿之间的联系。

其中，维生素C、维生素D等营养成分更是表现出色。维生素C作为一种强大的抗氧化剂，可以促进胶原蛋白的合成，对保护皮肤、骨骼健康有重要作用。而维生素D则有助于钙的吸收，对维持骨骼健康至关重要。这两种维生素还有助于调节免疫系统，预防多种慢性疾病的发生。

那么，如何摄取足够的这些营养成分呢？《生命》特邀专家农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅进行解读。朱毅表示，这些营养成分对健康的影响确实需要更准确的评估，但日常合理搭配饮食就能补充。

对于维生素C，每天保证摄入半斤水果和一斤蔬菜，就能满足需求。刺梨、猕猴桃、草莓等新鲜水果是维生素C的宝库。而维生素D除了通过食物如三文鱼、金枪鱼、蛋黄、动物肝脏等获取外，晒太阳也是获取维生素D的重要途径。橙色、的蔬菜水果如胡萝卜、南瓜等是β胡萝卜素的好来源。而番茄红素则主要存在于番茄、西瓜等红色水果和蔬菜中。

朱毅提醒，这四种营养成分协同作用时，抗炎效果会产生“1+1大于2”的惊喜。保持饮食的多样性，实现“彩虹搭配”，就是最好的抗炎配方。长寿的秘密就隐藏在健康饮食中，让我们合理搭配，吃出健康，吃出长寿！