怎么能迅速发烧的40度

炎炎夏日，食欲不佳，凉拌菜成为许多家庭的餐桌主角。清爽可口的凉拌菜，既能开胃解暑，又能避免厨房的闷热之苦。没有什么问题是一盘凉拌菜解决不了的，如果有，那就来两盘吧！

说到凉拌菜，凉拌皮蛋是很多人的首选。这道夏季常见的菜肴，却让成都的蒲女士一家遭遇了食物中毒的困扰。

7月11日，四川成都的蒲女士一家四口在晚饭后不久，都出现了恶心、腹泻、等症状，随后紧急前往医院就诊。蒲女士表示，他们吃的皮蛋是正规菜市场购买的，食用前也进行了清洗，用青椒和醋等调料凉拌，但全家人还是无一幸免地出现了中毒症状。

对此，医生表示，夏天是皮蛋中毒的高发季节，并非不能吃皮蛋，但在食用时要慎重。皮蛋应该煮熟后食用，不宜凉拌。原来，皮蛋在生产过程中可能受到沙门氏杆菌的污染，该细菌毒力很强，容易引起食物中毒。

成都市第二医院急诊科副李和莅介绍，皮蛋中毒事件每年夏季都会发生。常见的中毒症状包括呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻等，症状较为普遍，且多为持续数天的高热。

针对蒲女士的遭遇，李提醒，最好不要生吃皮蛋，可以将皮蛋加热做成菜品后再食用。如果食用皮蛋后出现中毒症状，应立即进行催吐并尽快前往医院就诊。

蒲女士的丈夫目前仍在住院治疗。在此提醒广大市民，夏季食用皮蛋时要特别小心，注意食品安全，遵循正确的食用方法，以免发生食物中毒事件。