清蒸鱼到底需要哪些材料？别再瞎买了！

清蒸鱼是一道非常经典的中式菜肴，它的特点是保留了鱼的原汁原味，口感鲜美。为了制作出美味的清蒸鱼，你需要准备以下材料：

1. 新鲜鱼类：选择适合清蒸的鱼类，如鲈鱼、鲳鱼、鳕鱼等。鱼的大小和厚度应根据个人口味和用餐人数来决定。

2. 姜片：姜具有去腥增香的作用，切几片薄姜片放在鱼身上，可以帮助去除鱼的腥味。

3. 葱段：葱可以增加菜肴的香气，切几段葱段放在鱼身上，既能去腥又能提味。

4. 酱油：酱油是清蒸鱼的重要调味料，可以选择生抽或蒸鱼豉油，根据个人口味适量使用。

5. 食用油：为了使清蒸鱼更加香滑，可以在蒸鱼前在鱼身上刷一层食用油。

6. 盐：适量的盐可以提味，根据个人口味在蒸鱼过程中适量加盐。

7. 白胡椒粉：白胡椒粉可以去腥提味，可以在蒸鱼前撒在鱼身上。

除了以上主要材料，你还可以根据个人喜好添加一些辅料，如豆豉、蒜末等，以增加菜肴的风味。准备这些材料后，你就可以开始制作美味的清蒸鱼了。记得在蒸鱼时火候要适中，蒸约8-10分钟即可，以保持鱼的鲜嫩口感。