三种人不宜吃膳食纤维

匹兹堡大学的胃肠病专家斯蒂芬奥基夫博士指出，现代人的膳食纤维摄入量远远低于我们的祖先。例如，生活在坦桑尼亚的当代采集者每天可以摄入高达100克的膳食纤维。他认为，为了获得膳食纤维的诸多好处，人们需要在饮食中增加全谷物、豆类、坚果、种子、水果和蔬菜等富含膳食纤维的食品。

明尼苏达大学的食品科学与营养学教授乔安妮斯莱文解释说，膳食纤维是我们消化系统无法分解的一类碳水化合物。与其他在小肠中被消化和吸收的糖和淀粉不同，膳食纤维会继续在肠道中移动并根据纤维的类型产生不同的效果。

伦敦国王学院的饮食学教授凯文惠兰也强调了膳食纤维的重要性。他指出，某些类型的纤维能够形成凝胶状物质，减缓食物在消化道中的移动速度，有助于降低血糖和胆固醇水平。一些纤维还可以滋养肠道微生物并促进肠道菌群的健康。根据一项研究综述，摄入高纤维饮食的人患某些疾病的风险较低。

对于如何增加膳食纤维的摄入量，密歇根医学院的注册营养师艾米丽哈勒建议采取逐步增加的方法。她指出，富含膳食纤维的饮食通常也富含维生素、矿物质和其他有益健康的植物性化合物。人们应该优先选择天然或最少加工的植物性食物来获取膳食纤维。

奥基夫博士还提到，越来越多的证据表明，富含膳食纤维的植物性食物可以支持肠道菌群的健康。这可能有助于改善食欲、减少炎症并产生抗癌效果。

至于是否应该服用膳食纤维补充剂，哈勒表示，如果无法通过天然食物达到摄入目标，可以考虑使用补充剂。惠兰教授也建议，为了获得最大的健康益处，应选择含有多种类型膳食纤维的补充剂。服用补充剂时应咨询医生，特别是对于那些存在特定问题（如便秘或高胆固醇）的人。一些补充剂可能会与物产生相互作用，因此应在不同的时间服用。

随着人们年龄的增长，体力活动的减少以及饮食的局限性可能导致便秘问题增多。在这种情况下，每日补充纤维素可能会大有裨益。斯莱文教授强调：“保持肠道健康是整体健康的关键，而膳食纤维是维持肠道健康的重要组成部分。”