挂面过水还是不过水，哪个更好？这可是个让人纠结的问题！

挂面过水不过水，哪个更好？这确实是个让很多人纠结的问题，其实两种吃法各有千秋，并没有绝对的“更好”，主要还是看个人口味和具体的使用场景。

过水的挂面，经过开水焯烫后，会失去一部分水分，面条会变得更软烂，口感上更加爽滑顺口，吃起来也更方便。特别是对于一些口感较硬的挂面，过水可以改善口感，吃起来更加柔软。此外，过水还可以去除挂面表面的部分淀粉，让面条更加清爽。所以，如果你喜欢软糯顺滑的口感，或者想要让挂面更容易煮软，那么过水是一个不错的选择。

不过水的挂面，则保留了挂面的原始口感，更加劲道有嚼劲，吃起来更有嚼头。同时，不过水的挂面可以更好地保持挂面的形状，不会因为过水而变得软烂不堪。此外，不过水的挂面也更加方便快捷，不需要额外的步骤，直接下入锅中煮即可。所以，如果你喜欢劲道的口感，或者想要节省时间，那么不过水是一个更好的选择。

总而言之，挂面过水不过水，哪个更好，并没有绝对的答案。你可以根据自己的口味和具体的使用场景来选择。如果你喜欢软糯顺滑的口感，可以选择过水；如果你喜欢劲道的口感，可以选择不过水。只有找到最适合自己的吃法，才能最大程度地享受挂面的美味。