先喝汤好还是先吃饭好

在糖尿病管理过程中，饮食疗法的作用不容忽视。恰当的进餐顺序不仅能够帮助患者控制饮食量，更能够有效地调控餐后血糖水平。

王亚非，医院营养科的营养师，他建议糖友们遵循一定的进餐顺序：首先食用汤类，接着是富含膳食纤维的食物，然后是蔬菜，最后是米饭和肉类。这一顺序的推荐有其科学依据。

在餐前先喝汤能迅速让胃部产生饱腹感，有效预防因进食过快而导致的过量摄入。膳食纤维的摄入可以延长食物在胃中的停留时间，从而减缓葡萄糖的吸收速度。魔芋和麦麸就是极好的选择，魔芋不仅膳食纤维丰富，而且热量低；麦麸则含有抗氧化作用的黄酮类植物化学物质，对降血糖、预防心血管疾病大有裨益。

将米饭安排在较后的进餐环节是有其考虑的。米饭虽为主食，但热量高，过多摄入会导致餐后血糖上升。而在前面已经进食了增加饱腹感的食物后，米饭的摄入量自然会减少，对糖尿病患者的血糖控制非常有帮助。

肉类食物应放在进餐的最后阶段。当糖友们先食用蔬菜和米饭时，摄入的肉类自然会减少，从而更好地控制了油脂的摄入量。

特别提醒大家，若在进餐前进行了大量运动，为了避免低血糖的发生，建议在运动前或运动中适当加餐。在夏季由于大量出汗导致氯化钠流失，糖尿病患者不仅要注意补充水分，还要适量补充盐分，以维持体内酸碱平衡和渗透压稳定。维生素的补充也不可忽视，特别是B1、B2和C等维生素，可从西瓜、黄瓜、番茄等新鲜水果以及豆类、动物肝、肾等食物中摄取。