蒲公英3月份可以采摘吗


蒲公英3月份可以采摘吗  

超市新鲜上架的野菜专区

随着“野菜季”的到来,尝鲜正当时。在西安市雁塔区的便民蔬菜市场,我们见到了各式各样的野菜:苜蓿、白蒿、香椿、荠菜等应有尽有。“这些野菜都是季节性的,错过了这个时段就没有了。”一位菜贩告诉记者,他们每年3月都会挖掘一些野菜来卖,虽然看起来普通,但却吸引了大批市民前来询问购买。

市民在认真挑选野菜

“这些野菜价格实惠,口感又好。”刚购买完野菜的刘女士告诉我们,“野菜的吃法多种多样,无论是蒸米饭还是做菜疙瘩都美味可口。”她还说,过几天市场上会有更多的新野菜上市,比如白蒿和蒲公英等。

在社交平台上,许多博主分享野菜的烹饪方法,教你如何更好地品尝“春天的味道”。比如白头翁和艾草榨汁后可以制作糍粑,益母草切碎后可以煮鸡蛋汤等。

专家提醒:特殊人群不宜食用

尽管野菜美味,但不可过量食用。因为野菜与日常蔬菜还是有所区别。西安交大一附院营养科营养师宋戈提醒市民,在购买野菜时要了解其具体品种,因为某些人的体质可能不适合食用野菜。例如香椿、荠菜等虽然具有健脾、补肝、益胃等功效,但胃肠道功能较弱、营养不良、孕产期、哺乳期以及对野菜过敏的人群最好避免食用。从安全角度出发,建议大家不要在野外随意采摘,最好在超市或大型农贸市场购买新鲜的野菜。

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