夏日消暑必备凉拌变蛋这样做超级简单又美味来学学吧

夏日炎炎，酷暑难耐，此时来一盘清爽可口的凉拌变蛋，简直是消暑解渴的绝佳选择！变蛋，又称皮蛋，以其独特的墨绿色泽和绵软口感，成为许多人心目中的夏日宠儿。今天，就教大家如何制作一道超级简单又美味的凉拌变蛋，让你在家也能轻松享受这道夏日美味。

首先，我们需要准备几个新鲜的变蛋。将变蛋放入沸水中煮熟，大约需要10-15分钟。煮熟后，捞出放入冷水中浸泡，这样可以使变蛋的皮更加紧实，也更容易剥壳。

接下来，将煮熟的变蛋剥去外壳，切成均匀的小块，放入盘中备用。为了增加风味，我们可以准备一些蒜末、葱花、香菜末，以及适量的辣椒油、酱油、醋和香油。

将蒜末、葱花、香菜末放入碗中，加入辣椒油、酱油、醋和香油，搅拌均匀，制成调味汁。将调味汁均匀地浇在切好的变蛋块上，轻轻拌匀即可。

最后，可以根据个人口味，撒上一些芝麻或者花生碎，增加口感和风味。这样，一盘色香味俱佳的凉拌变蛋就制作完成了！这款凉拌变蛋不仅制作简单，而且口感绵软，味道鲜美，是夏日消暑的绝佳选择。快来试试吧，让你的夏日更加清爽可口！