小龙虾热的时候可以放进冰箱吗

【香辣诱惑小龙虾】

【原材料】新鲜小龙虾两斤、郫县豆瓣两勺、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、料酒、啤酒一瓶、白糖、食盐、五香粉适量。

【制作流程】

1. 前期准备：准备好所有原料。

2. 清洗小龙虾：将小龙虾用清水冲洗三次后，加入两勺食盐，再倒入清水浸泡两小时，以便彻底清洁。

3. 处理龙虾：小龙虾尾巴分为三个部分，中间最长的那个部分就是泥肠子的位置。用食指和拇指捏住根部，将其掐断并扭出泥肠。如果觉得这样处理有困难，可以先将小龙虾放入冰箱冷藏速冻，这样处理起来会更方便。

4. 虾子准备：用刷子将小龙虾彻底刷洗干净，然后沥干水分。

5. 炒制过程：锅中放入比炒菜时略多的油，烧热后放入沥干水分的小龙虾，翻炒均匀。然后加入所有配料，炒至小龙虾变色。

6. 炒制完成：将炒好的小龙虾盛出备用。

7. 炒制酱料：利用锅里剩余的油，加入郫县豆瓣小火慢炒，使豆瓣与油充分融合。再加入两茶匙白糖和五香粉，翻炒均匀。

8. 酱香入味：倒入之前炒好的小龙虾，翻炒均匀。

9. 烹制调味：兑入一瓶啤酒，如果不够再加适量水，水位刚没过龙虾为好。加入一茶匙食盐和少许料酒。

10. 煮制完成：大火煮沸至汤汁减少一半，然后关火浸泡片刻。待汤汁稍凉即可享用香辣诱人的小龙虾了。