牛肉适合和哪些菜包子搭配

距离新年只有两周时间了，餐桌上的主食怎能少了象征年年蒸蒸日上的馒头呢？虽然蒸馒头看似简单，但在《回家吃饭》的节目中，必须遵循传统的制作方法，有说法，有绝活儿。有句俗话：不蒸包子，要争气。馒头是发面制作的，蒸制过程中会膨胀发大，寓意着发财发家。

过年蒸馒头，不仅是为了争气，还象征着来年的日子会越来越好。趁着过年前的这段时间，赶快跟着节目学习如何蒸制美味的馒头吧。要蒸出美味的馒头，一些小技巧是必须掌握的。比如一手掐着面剂子的底部，另一手慢慢旋转面剂子，这样做可以使馒头的外表更加光滑。馒头发酵也是非常重要的步骤，大约需要醒发十五分钟后才能开始蒸制。当蒸锅大火上汽后，要将笼屉布打湿放在锅中再放馒头。

除了馒头，还有来自西北的厨房达人韩涛带来了一道西北大烩菜。这道菜的独特之处就在于搭配了陕北地区的特色小吃羊腥汤作为底汤熬制而成。这种汤带有独特的腥膻气味，让人食欲大增。河北的大厨白小军看到热气腾腾的大馒头后，便烹饪出了口蘑腊肉焗八宝这道菜。他还分享了腊牛肉的独特做法：将牛后腿肉腌制并脱水后制成腊牛肉。这道菜搭配上馒头食用更是美味无穷。

新年餐桌上的大白馒头配上这两道特色菜肴，让人垂涎欲滴。现在时间紧迫，各位美食爱好者赶快行动起来，在家学习这些菜肴的制作方法吧！在过年时，给家人一个惊喜，露一手绝活儿，惊艳所有人！这一切精彩内容均来自回家吃饭节目。