白凉粉到底是用啥做的？来揭秘这个清爽小吃！

白凉粉，这道广受欢迎的清爽小吃，其制作原料其实相当简单，主要就是由一种名为“绿豆”的农作物加工而成。绿豆不仅是我们餐桌上常见的食材，用它制作的白凉粉更是因其独特的口感和清凉的特质，深受人们喜爱，尤其是在炎热的夏季。

具体来说，制作白凉粉的过程大致如下：首先，将优质绿豆清洗干净，然后进行浸泡，让绿豆充分吸水膨胀。接着，将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，用石磨或者机器进行研磨，将绿豆磨成细腻的浆液。磨好的浆液需要经过过滤，去除其中的豆渣，确保浆液的纯净。

最后，将过滤后的浆液倒入模具中，放入锅中，用文火慢慢加热，并不断搅拌，防止浆液糊底。待浆液完全凝固后，取出冷却，白凉粉就制作完成了。吃时，通常切成小块，搭配红糖、蜂蜜、芝麻酱等调料，搅拌均匀，清凉爽口，让人回味无穷。

绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利水等功效，因此白凉粉不仅美味，还非常健康。所以，下次当你品尝这道小吃时，不妨细细品味其背后的健康与美味吧！