超简单家常素馅包子，手把手教你轻松搞定，好吃到停不下来！

哇！想吃又怕做馅料复杂的包子？别担心，今天就来教你做最最简单的家常素馅包子，保证轻松上手，好吃到舔手指！跟着我，一步步来，你也能成为包子小能手！

【所需材料】

面团：

中筋面粉 300克

温水 150-160毫升 (根据面粉吸水性调整)

干酵母 3克

糖 5克 (帮助酵母发酵)

馅料：

猪肉末 150克 (素食的话可以用豆渣、香菇碎等代替)

胡萝卜 1根 (擦成细丝)

香葱 2根 (切葱花)

姜 1小块 (切末)

生抽 1大勺

老抽 少许 (上色用)

盐 适量

香油 1大勺

鸡精/味精 少许 (可选)

【制作步骤】

1. 和面：

面粉放入盆中，干酵母和糖混合撒在面粉上。

缓慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

下手揉面，直到面团光滑有弹性。放在温暖处发酵，直到体积膨胀一倍大。

2. 准备馅料：

胡萝卜丝用盐腌制10分钟，挤出多余的水分。

猪肉末（或素食替代品）中加入生抽、老抽、盐、鸡精（可选）、香油，顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

加入葱花、姜末、挤干水的胡萝卜丝，搅拌均匀。

3. 包包子：

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小均匀的小剂子。

取一个剂子，按扁，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆皮。

放入适量馅料，用虎口慢慢将包子收口，整理成光滑的形状。

4. 二次发酵：

包好的包子放在铺了湿布的蒸笼里，盖上盖子，进行二次发酵，大约15-20分钟，包子会变得更蓬松。

5. 蒸包子：

蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸15-20分钟。

蒸好后不要马上开盖，焖3-5分钟再打开，防止包子突然遇冷回缩。

【小贴士】

面团不要和得太硬，软一点更容易包。

包馅的时候，不要放太满，否则容易撑破。

蒸包子的水要足，开大火才能快速把包子蒸熟。

这款馅料可以根据自己的喜好调整，比如加点香菇、木耳、马蹄碎等等，都会很美味！

现在，香喷喷的素馅包子就做好啦！热气腾腾的，散发着诱人的香味。赶紧尝尝吧，保证你一口一个，好吃到停不下来！快去试试吧，享受自己动手做美食的乐趣吧！