草鱼最简单的做法不放辣椒

秋天和春天的换季时刻，是感冒病毒的高发期，特别是对于抵抗力较弱的朋友们来说，很容易受到疾病的侵袭。在这两个季节交替的时候，除了要根据天气变化适时增减衣物外，更要注重饮食的调整。增加营养物质的摄入，提高身体的抵抗力，减少病毒入侵的可能性。秋天是一个收获的季节，大自然为我们带来了丰富的食材，其中鱼肉是一个非常好的选择。

鱼肉不仅营养价值高，而且易于被消化吸收，能够为身体提供充足的营养物质。对于我们这些远离海洋的内陆居民来说，虽然选择范围有限，但我们可以将有限的鱼肉做出无限的美味。今天，我要给大家分享一种草鱼的新做法——砂锅鱼肉煲，不仅简单易做，而且营养美味。

【砂锅鱼肉煲】

所需食材：

草鱼一条、豆腐一块、海鲜菇一把、洋葱一个、啤酒一罐、小米辣四个、韭菜少许、大葱一段、大蒜四瓣、姜一块等。

制作步骤：

1. 准备好所有食材，将草鱼清洗干净，剪去鱼鳍，拔出鱼腥线，减少鱼腥味。将鱼切成块，腌制鱼肉，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、食用油和自制辣椒油，抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 切割配料，将大葱、姜、蒜等切成适当大小。清洗并处理豆腐、海鲜菇等食材。

3. 热锅凉油，放入花椒炒出香味，加入姜蒜片、葱段翻炒。然后铺上洋葱和海鲜菇，放上豆腐块。

4. 将腌制好的鱼肉块均匀摆放在砂锅里面，倒入啤酒，刚好没过鱼肉。盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖10分钟。

5. 炖煮完成后，加入小米辣和韭菜段，即可享用美味的砂锅鱼肉煲。

这种砂锅鱼肉煲的做法非常简单，而且鱼肉鲜嫩入味，营养丰富。在秋天多吃鱼肉对身体非常好，可以经常做给家人吃。还可以根据个人口味添加其他配菜，如莲藕、白萝卜等，丰富口感。

小贴士：

1. 鱼肉腌制时加入辣椒油可以根据个人口味调整辣椒的用量。

2. 炖煮时加入啤酒可以使鱼肉更加鲜嫩，同时去除腥味。

3. 炖煮过程中不需要加水，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

4. 选择新鲜的鱼肉食材非常重要，可以保证菜品的口感和营养价值。

5. 秋天是温补身体的好时机，多吃鱼肉有助于身体健康。

这种砂锅鱼肉煲的做法既简单又美味，而且营养丰富。在这个季节交替的时候，可以多做给家人吃，提高抵抗力，保持健康。希望大家能喜欢这道美味的砂锅鱼肉煲，并且不妨试试其他鱼肉的烹饪方法，享受美食的也照顾好自己和家人的身体。