四气五味出自哪本书

中，作为传统医学的宝贵遗产，一直以来都受到世界各地的广泛关注。其中，中的“四气五味”理论，是理解中性质与功效的基础。本文将详细解读这一理论。

一、“四气”概述及起源

中的“四气”，即物寒、热、温、凉四种不同的性，反映了物对阴阳平衡的影响。《神农本草经》序录中首次提到“有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气”。这一理论是根据物作用于后产生的不同反应和疗效总结出来的。

二、“四气”确定的依据和基准

确定物四气的依据主要是用反应和病症寒热。能够减轻或消除阳热证的物多属寒性或凉性，如金银花、连翘等，适用于风热感冒等热性疾病；能够减轻或消除阴寒证的物则多属热性或温性，如干姜、附子等，适用于脾胃虚寒等寒性疾病。

三、“四气”所表示的物作用

寒性物多具有清热泻火、凉血解毒等作用；热性物主要具有温中散寒、回阳通脉等作用；温性物则具有温中散寒、温经通络等功效；凉性物则多具有清热解毒、润燥降火等作用。

四、“四气”的意义

分清性的寒热，是治疗疾病的关键。《素问至真要大论》即指出：“寒者热之，热者寒之”。要根据季节不同，指导临床用。寒冬时避免使用寒，以免损伤阳气；夏季避免使用热，以免伤津化燥。

五、“五味”概述与起源

中的五味，即酸、苦、甘、辛、咸五种味道，是物真实滋味的反映，也是物作用的基本标志。这一理论起源于古代中医学的经典著作《内经》和《神农本草经》。

六、“五味”所表示的物作用

酸味物多具有收敛、固涩作用，如五味子；苦味物能泄、能燥、能坚，如大黄、黄连等；甘味物能补、能缓、能和，如人参、甘草等；辛味物能散、能行，如薄荷叶等；咸味物能软、能下，如芒硝等。

七、“五味”的意义

五味不仅是物味道的真实反映，更是物作用的重要标志。每种物都同时具有气和味，两者共同决定了物的性和疗效。同一类物的气味相同，作用也相近；但气味不同，作用则各异。

八、四气与五味的综合效应

四气和五味共同决定了物的性。一可能兼具数味，其治疗范围也会相应扩大。例如，当归兼具辛甘温三种性质，故具有补血、活血、行气止痛、温经散寒等多种作用。

“四气五味”是中理论的重要组成部分，对于理解中的性质和功效具有重要意义。审稿专家：安徽省黄山市医院 朱忠华。作者：安徽省黄山市医院 洪瑞。该理论不仅为临床实践提供了指导，也为中的研究和发展奠定了基础。