炒菜没生抽？试试老抽，颜色够味儿！

炒菜时如果忘记加生抽，别担心，可以试试用老抽来代替。老抽颜色深，也能提供一定的咸味和鲜味，能让菜肴看起来更有食欲，颜色够味儿！不过要注意，老抽的咸度通常比生抽更高，所以用量要适量减少，以免菜肴过咸。此外，老抽主要提供颜色和部分风味，如果追求更浓郁的鲜味，可以适当搭配一点蚝油或其他调味料。