普洱是白茶吗为什么

几天前，一位喝普洱多年的老茶客来到我们这里，选购了两斤今年的特级白牡丹《鹊桥仙》和2018年的白露饼。他冲泡后品尝，立刻向我们反馈了他的感受。他说新白茶和老白茶各有特色，但他认为白茶和普洱茶在某种程度上相似。新白茶就像生普，老白茶则像熟普。对此观点，我持不同意见。

普洱茶中的生普和熟普是两种不同的制作工艺下的产物。生普属于绿茶，其工艺主要是晒青；而熟普则属于黑茶，经历了杀青、渥堆、重度发酵等过程。将白茶与这两种茶类相提并论并不准确。白茶、普洱茶各有其独特的制作工艺和风味特点，不能强行将三者联系在一起。

对于新白茶和老白茶的区别，其实是一个时间概念，并没有进行二次加工。老白茶的概念源于民间俗语，“一年茶，三年，七年宝”，指的是白茶随着时间的推移，会逐渐拥有一定的用价值。而新白茶则是指制成不久的白茶，它有着独特的鲜、香、醇、爽的特点。

关于白茶和普洱茶之间的误会，其中一点是关于新白茶的“青草味”。新茶阶段的白茶，由于其天然的植物属性和天然的物质含量充沛，会有一种清新、鲜爽的味道，但这是其天然的特点，并非瑕疵。而对于习惯于普洱茶的茶友来说，可能会对这种味道有所不适应。但实际上，这种青草味会随着白茶的陈化逐渐减弱，蜕变成我们所说的“鲜爽感”。

另一个误区是关于老白茶的颜色。有些不良商家会编造出“白茶越老越黑”的说法来误导消费者。但实际上，白茶是微发酵茶，不会经过渥堆等过程，因此不会变成通体一色的黑褐色。真正的老白茶会维持其原有的色系，比如春白茶的绿白二色和秋白茶的五彩缤纷。颜色的变化主要是由于长时间储存过程中的自然氧化和光线影响等因素导致的色调黯淡。

不同的茶类有不同的加工方式和特色风味。喝茶是一件有趣的事，我们可以尝试不同的茶类来发掘其中的个性与共性。对于生普、熟普和白茶之间的关系，它们各自独立，没有直接联系。在选购茶叶时，我们应该注重茶叶的品质和储存情况，而不是盲目地将不同茶类相提并论。

更多关于白茶的知识：

新白茶和老白茶在口感、香气等方面有所不同。春白茶和秋白茶因为采摘时间和原料的不同也有各自的特点。散白茶和压制成茶饼的白茶也各有优劣。对于长期储存白茶的选择应该根据个人口味和需求来决定是新茶还是老茶。在选购茶叶时需要注意茶叶的品质和价格是否合理以及储存情况是否良好等因素。此外还有一些关于白茶回甘等方面的知识也需要我们了解和学习。希望通过分享这些知识能够帮助大家更好地了解和欣赏白茶这一美妙的饮品。关注【小陈茶事】了解更多关于白茶和其他茶类的知识！