虾头上面的黄超级好吃，是虾的精华部分，别浪费了！

虾头上的黄色部分，确实是虾的精华所在，不仅口感鲜美，营养价值也非常高。很多人在吃虾时，往往只关注虾肉，而忽略了虾头上的黄色部分，这是一种很大的浪费。实际上，虾头中的黄色物质主要是虾青素，这是一种强大的抗氧化剂，对人体的健康非常有益。虾青素有助于抵抗自由基，延缓衰老，还能增强免疫力，预防多种疾病。

此外，虾头中的黄色部分还富含蛋白质、脂肪和多种维生素，这些营养成分对维持身体的正常运转非常重要。例如，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，脂肪则是能量的来源，而维生素则有助于调节身体的代谢功能。因此，吃虾时，不妨将虾头上的黄色部分也一起食用，这样既能品尝到更丰富的口感，又能摄取到更多的营养。

当然，虾头的处理方法也很重要。一般来说，可以将虾头煮熟后剥壳，然后将黄色部分取出，这样可以更方便地食用。如果喜欢更地道的风味，也可以将虾头熬制成虾油，用作烹饪时的调味品，这样既能保留虾头的鲜美，又能让菜肴更加美味。

总之，虾头上的黄色部分是虾的精华，不仅好吃，而且营养丰富。在吃虾时，不妨充分利用这一部分，让美味与营养兼得。