栗子冻冰箱还能吃吗

亲爱的读者们，大家好！欢迎阅读我分享的美食文章，今天我要和大家分享的主题是：如何保存新鲜板栗？是直接冷冻还是煮熟后再冻？看我一招，放一年也新鲜如初，口感软糯香甜！

随着九月的到来，又到了品尝板栗的季节。无论是大人还是孩子，我家都钟爱那香甜可口的糖炒板栗。从每年的五月至八月，由于天气炎热，市面上几乎难以见到板栗的身影，让我们苦苦等待四个月。最近，街上的板栗摊点纷纷出现，我每隔几天就会买一些，不到半小时就被我们一家三口吃得精光。

虽然糖炒板栗美味，但其价格却不菲，我们这里每斤要18元，20块钱买的不够一顿吃。而现在是新鲜板栗大量上市的时候，价格相对便宜许多，每斤只需8元，两者相差10元之多。

每年的这个时候，我都会大量购买新鲜板栗，自己在家制作糖炒板栗，既美味又实惠。

板栗原产于我国，被誉为“千果之王”，营养价值极高。它富含蛋白质、脂肪、氨基酸以及铁、镁、磷、铜、胡萝卜素等营养成分，常食具有益气健脾、补肾强筋的功效，对身体非常有益。

板栗的肉质肥厚，生吃爽脆，炒熟后口感软糯，非常好吃。除了生吃和熟食，板栗还可以用来磨粉、做馍、酿酒、制醋等，也可以用于烹饪，甚至可以用来代替米、面等粮食。

每次去菜市场，遇到便宜的板栗，我都会一买就是20斤，保存起来慢慢享用。那么问题就来了，该如何保存这些板栗呢？是直接放在外面还是冰箱冷冻？是生板冷冻还是煮熟后再冻？不同的方法保存效果大不相同。今天我就为大家分享一个保存板栗的小妙招。

我从一位卖糖炒板栗的朋友那里学到了这个实用的保存方法。用这个方法保存的板栗，即使放一年也能保持新鲜，不会发霉长虫，口感依旧软糯香甜。如果你也喜欢吃板栗，那就跟我一起学习这个正确的保存方法吧，可以为你省下不少钱呢。

【保存板栗的小妙招】

首先我们要明白，板栗可以常温保存吗？是可以的，生板栗在室温下可以保存1~2个月。但是在室温下存放的板栗会逐渐失去水分，口感会变差，没有新鲜的好吃。而且如果温度过高的话，板栗还容易发霉、长虫。所以除非家里特别阴凉，否则不建议室温保存。

那么最好的保存方法是什么呢？我建议大家将板栗放在冰箱里冷冻保存。这样即使保存一年也不会变质。那么问题又来了，生板栗是直接冷冻呢？还是煮熟后再冷冻呢？答案会影响口感的。

生板栗直接冷冻的话，和放在室温下一样，会逐渐流失内部的水分，导致口感发干发硬。而煮熟后再冷冻，可以保持板栗的软糯口感，而且使用起来很方便，只需要简单地蒸一下就可以恢复新鲜的口感。

值得注意的是，无论是生板栗直接冻还是煮熟后再冻，食用时都不需要解冻，直接加热即可。

接下来我们一起学习保存板栗的具体步骤：

1. 购买一些新鲜板栗，放入清水中清洗干净，加入一勺盐浸泡20分钟，然后捞出沥干水分。

2. 锅中加入清水和适量盐烧开，倒入板栗煮5分钟，之后捞出摊开晾凉并沥干水分。

3. 准备一些保鲜袋，将板栗分装进去，密封后放进冰箱里冷冻保存。

【小贴士】冷冻的板栗千万不要解冻，直接放入开水中煮熟或蒸熟即可。如果解冻的话，口感会变得软绵绵的，影响口感。按照这个方法保存的板栗，一年都保持新鲜和美味！