菠菜和胡萝卜能不能在一起吃

夏季来临，气温逐渐升高，家里的孩子总是感到口干舌燥、胃口不佳，写作业也显得无精打采。这让当妈妈的很是焦虑，明明费尽心思变换菜品，孩子们却似乎总是提不起兴趣。那么，什么样的菜品才能让孩子吃得香、不上火，又能补充营养助长高呢？

夏季孩子饮食，“清爽”与“营养”需兼顾

在浏览厨房论坛和美食博客时，发现许多宝妈分享夏季孩子的饮食经验。原来，夏季孩子脾胃功能较弱，新陈代谢快，出汗多，应忌讳油腻重口味的食物，如重油重盐、油炸烧烤食品。相反，那些少油少盐、以蒸煮凉拌为主的菜品，既能保留食材的营养，又能帮助孩子“降降火”。

比如丝瓜鸡蛋汤，我上周尝试了一次，将丝瓜切成滚刀块泡在淡盐水中以防止变色，鸡蛋先煎成小块再煮汤，汤色浓白，口感鲜美。孩子放学回来喝了两碗，连连称赞“妈妈今天的汤真好喝”。还有凉拌苋菜，将红苋菜焯水后凉拌，搭配皮蛋和糖醋汁，酸甜可口，孩子们边吃边赞“像吃零食一样”。

参考大家的做法，冬瓜丸子汤也很妙。冬瓜煮至半透明，吸收肉丸的鲜汁，肉丸口感软嫩。夏天喝一碗，胃里暖暖的又不会腻。凉拌菠菜更简单，焯水去草酸后，加入胡萝卜丝和芝麻酱拌匀，香得连平时不爱吃菜的孩子们都能吃下半碗饭。

身为母亲后明白，孩子吃得香是最大幸福

以前总认为“孩子吃饭随便对付就行”，直到立夏前孩子回家喊“嘴里冒火”，写作业也提不起劲，才意识到问题的严重性。翻阅食谱后明白，夏天的菜品不仅要能吃，还要让孩子吃着舒服、痛快。

第一次做凉拌莴笋丝时，我按照网上的方法，将莴笋切丝用盐腌软，再加入蒜末、小米辣、香醋凉拌。莴笋丝脆生生的带着点辣味，孩子们边吃边赞。那一刻觉得，当妈妈最幸福的事就是看到孩子端着碗说“妈，我还能再吃一碗”。

清炖鸡汤也是孩子们的最爱。用跑山鸡慢慢炖两小时，汤里飘着油花却不腻，鸡肉软嫩可口。孩子们喝了汤吃了肉后，滚滚的肚子表示明天还想喝。

夏日饮食小窍门需牢记

与宝妈们交流多了，发现每个人都有自己的“带娃吃饭秘籍”。比如凉拌菜要常温吃才不伤脾胃；煮丝瓜汤时加片姜以去寒性；炒牛肉前用淀粉抓腌让肉更嫩。

夏天孩子容易没胃口，不妨多做颜色漂亮的菜。红苋菜、菠菜、胡萝卜等五彩缤纷的色彩能吸引孩子的眼球，自然就想尝一口。白灼芦笋也是一道受欢迎的菜肴，芦笋茎翠绿笔挺，芦笋头搭配葱丝红椒丝，浇上热油后颜人，孩子们自然喜欢吃。

我们当妈妈的，最想听的就是孩子说“好吃”

现在我每天做饭前都会翻看收藏的夏季菜谱，变着法儿给孩子换花样。今天凉拌苋菜，明天冬瓜丸子汤，后天试试蒜蓉粉丝虾……有时候也会偷懒，用清炖鸡汤下面条，汤里打个蛋，撒把青菜，孩子们吃得津津有味。

说真的，当了妈妈后才明白“吃饭”这件小事的重要性。孩子吃得香，才有力气跑跳、学习，个子也长得快。夏季正是调理的好时机，让我们一起做这些美味的菜品，让孩子吃得舒坦、夏天也能元气满满！

最后想问问大家，最近给孩子做过哪些夏天爱吃的菜？是凉拌黄瓜还是炒绿豆芽？欢迎在评论区分享交流，互相学习如何让孩子在夏天吃得香、长得壮！