丹凤千字科普：红腰豆吃了有什么好处（详细资料介绍）

随着生活质量的提升，饮食需求也从简单的“吃饱”转变为“吃好”。面对琳琅满目的美食，如何吃得健康又美味呢？健康网为我们量身定制了一档《吃货指南》栏目，助你成为一位健康的“吃货”。

夏季绿豆美食，清热解毒的好选择

在炎炎夏日，当身体出现外感风热、咳嗽心烦等症状时，可以尝试熬制绿豆百合粥。制作方法简单，只需绿豆、鲜百合各50克，大米60克，根据个人口味可适量加入白糖，共同煮粥，待豆米开花、百合煮熟后，加入白糖调味即可。每日一剂，分两次食用，具有清热解毒、润肺止咳、宁心去烦的功效。

毛豆：夏季补钾的蔬菜佳品

毛豆是黄豆的“青春期”，其营养价值和黄豆有所不同。毛豆含有丰富的蛋白质、维生素C和膳食纤维，尤其是钾含量丰富，夏季出汗增多，适当食用毛豆可以补充钾元素，缓解疲乏无力。选择鲜嫩的毛豆，豆荚颜色翠绿、饱满且容易掐进去表示比较嫩。盐水毛豆是最简单的烹饪方法，煮熟后浸泡入味即可食用。

豌豆：夏季护眼的好帮手

豌豆作为夏季的应季蔬菜，不仅外观鲜绿，还含有丰富的维生素A和C。经常对着电脑的上班族可以尝试豌豆、胡萝卜和玉米一起炒食，不仅色鲜味美，而且有助于缓解眼睛干涩不适。豌豆还可以用于制作营养丰富的主食，如豌豆焖饭。选择深绿色、有光泽的新鲜豌豆，掐一下，嫩的有水流出为佳。

蚕豆：夏季健脾利湿的好选择

蚕豆是一种老少皆宜的食品，在春末夏初食用蚕豆可以益气健脾、利湿消肿、养肝明目、补肾强筋。简单的蚕豆米鸡蛋汤是蚕豆的一种美味吃法。需要注意的是，蚕豆不可生吃，脾胃虚弱者不宜多食。

扁豆：消暑化湿的夏季美食

扁豆具有健脾和中、养胃下气、消暑化湿的功效。夏季气温高、湿气重，扁豆正好可以对症。扁豆还富含膳食纤维，对于便秘上火的人有很好的缓解作用。但需要注意的是，扁豆一定要煮熟煮透才能食用，以免食物中毒。

红豆：夏季补钾消肿的好帮手

红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质，能补充夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合食用。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效。红豆可以煮汤、熬粥或者与绿豆一起熬煮。夏季中期气温逐渐上升时，适宜多吃红豆、红腰豆。