寿司的另一个意思怎么说

《寿司：品味之道，享受之宴》系列完结篇

今天，我们将完成《寿司：品味之道，享受之宴》这个系列的最后一篇文章。我们将深入探讨如何更好地享用寿司，如果你之前没有看过前两篇文章，我强烈推荐你先阅读一下，以便更好地理解本文内容。

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寿司的魅力（上篇）：「环境与食材之探秘」

寿司的魅力（中篇）：「寿司师傅的技艺之旅」

当你坐在料理台前

品尝寿司被视为一种在现代中品味古代的过程，这个过程的部分无疑是从你坐到料理台前开始。这个过程就像一场演唱会，“表演”的大厨和“享受过程”的食客共同构成了这场“演出”。为了享受这个过程，你需要遵守一些基本的“规则”，否则可能会成为不受欢迎的人。

01 就餐前避免喷洒香水。寿司本身具有纤细的香气，如果喷了气味过重的香水，会掩盖寿司的香气，还会影响身边的食客。

02 避免大声讲电话。寿司台就坐的客人距离都很近，讲电话会影响他人的用餐体验，朋友间聊天、交流也要尽量压低声音。

03 提前预约避免突然取消。寿司店通常根据预订采购新鲜食材，突然的取消会造成浪费，特别是那些昂贵的食材，提前预约至少一天会比较好。

寿司的常识与礼仪

板前割烹是一种日本餐饮文化的创新，厨师直接站在料理台后面展示料理过程，食客们可以一边品尝料理，一边欣赏厨师的技艺。这种体验催生了一批以技艺高超的厨师为代表的料理职人和尊重职人的文化。

对于被神化的某些寿司店，尽管他们的技艺再高超，过于严肃紧张的氛围、板着的脸、过于紧凑的用餐时间可能并不适合每个人。那么吃寿司必须要坐在料理台吗？是的，除了能欣赏厨师的技艺，还可以更方便与师傅交流。与师傅交流是吃寿司的另一种享受。一些简单的常识就不必问了。

关于寿司的一些常见问题解答：为什么有的店不提供三文鱼？生吃三文鱼主要是西方传过来的习惯，传统的日料店大多是腌制或是加热后提供，所以坚持江户前寿司风格的店不提供。日本市场可选择的优质食材比较多，也不用非要选进口的三文鱼。当然也有一些店为了迎合食客会提供三文鱼。吃寿司要搭配酒吗？任何美食有了酒的陪伴才会更加完美，寿司也不例外。清酒是最适合搭配寿司的饮品。关于配酒的选择，可以选择一款酒搭配，也可以选择多款在不同阶段搭配。基本原则是从香气、味道淡的喝到香气味道浓郁的，从级别低的喝到级别高的。这样正好和寿司提供顺序相吻合。关于吃寿司要蘸酱油吗？刚捏好的寿司摆在你面前时，最佳的方式是在三秒钟之内用手送进嘴里细细品尝其美味。如果你口重非要蘸酱油的话，只能用鱼生部分点一下即可。禁忌是将米饭部分泡在酱油碟里那样你将得到的是酱油泡饭和一片生鱼片而不是寿司。至于芥末，寿司店用的是正宗的山葵而不是人工合成的绿芥末所以不要将其泡在酱油里。你已经掌握了基本姿势接下来就可以去你心仪的店进行尝试了。在这里推荐三家能让你产生莫名的愉悦感的店。（纯属个人喜好）第一个渔商是北京的 海老寿程师傅自然对食材的选择有着深刻的理解。第二个是天津的 kokorowa许师傅擅长聊起食材和日料话题他滔滔江水连绵不绝他作为在日本多年学艺的他还经营有一家水产店以日本进口海产品为主所以也是个地道的渔商因此食客经常能获得意外惊喜吃到隐藏菜单第三个是登寿司左师傅他在天津日料界从业多年对日料食材的理解已经非常精深除了寿司他的鳗鱼专门店也深受食客喜爱登寿司每月会从日本定一条蓝鳍金枪鱼还会邀请熟客到店参观分鱼过程。说到配酒对于很多人来说清酒才是最完美的搭配通过一些具体的案例说明了这个观点包括我在某些店的配酒体验也给大家提供了参考和启示最后祝愿大家有个好胃口记得提前预约哦~。