皂角米的食用方法大全
桃胶皂角米炖雪燕羹
作者：八珍美食坊的小厨娘
撰写日期：2023-05-08 15:30:00
简介：雪燕并非传统的燕窝，而是由高山雪莲花蕊所的独特制成。它富含超过十种必需的氨基酸，以及多种有益微量元素。雪燕不仅易于吸收，还具有清热润肺、消毒和养颜的功效。长期食用对调理肠胃特别有效，尤其适合老年人和儿童。
材料：
桃胶
皂角米
雪燕片
老冰糖
制作步骤：
前期准备：
雪燕需提前放入纯净水中泡发约8小时以上，期间建议换两次水。桃胶和皂角米同样需提前泡发，大约需要泡制十小时，期间换水两次，以充分激发其效。泡好的桃胶清洗干净备用。
烹饪过程：
将泡发好的雪燕、桃胶和皂角米一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮半小时。待汤汁粘稠时，加入老冰糖调味即可享用。烹饪完成后可撒些枸杞增加口感和营养价值。口感更佳！建议：在烹饪过程中不宜加入过多的水以免稀释效。食用建议：由于桃胶皂角米和雪燕泡发后体积会膨胀较多，建议每次食用时桃胶皂角米各取约五粒雪燕一小撮即可。小贴士：炖煮时建议使用陶瓷锅或砂锅以保持食材的营养价值不被。此外可根据个人口味加入红枣桂圆等食材提升汤品的口感与功效！ 品尝这道羹时记得要细品其浓郁的口感以及它所带来的滋养与健康。
