啤酒放久了别扔，炖肉加一点超香！

确实，很多人觉得啤酒放久了就变质不能喝了，其实这是一种浪费。啤酒中含有丰富的酵母和多种风味物质，这些成分在长时间储存后会发生一些变化，虽然不能直接饮用，但却是炖肉时的绝佳调料。啤酒在炖肉时可以起到去腥增香的作用，使肉质更加鲜嫩。同时，啤酒中的酒精在炖煮过程中会挥发掉大部分，留下的是丰富的风味物质，这些物质能够渗透到肉质中，使肉的味道更加浓郁。所以，下次再遇到放久了的啤酒，别急着扔掉，试着在炖肉时加一点，让你的菜肴更加美味可口。当然，要注意适量使用，以免影响菜肴的味道。