炒槐花前用不用焯水呀？其实焯水能去苦味，口感更好吃！

关于炒槐花前是否需要焯水，确实存在不同的看法，但普遍认为焯水能带来更好的口感。焯水的确有助于去除槐花中可能存在的苦味物质，使槐花的味道更加清爽、甘甜。此外，焯水还能帮助去除槐花上的灰尘和杂质，让炒出来的槐花更加干净卫生。因此，如果你担心槐花有苦味或者想要提升其口感，建议在炒槐花前进行焯水处理。焯水时，可以将槐花放入沸水中快速烫一下，然后迅速捞出，这样既能去除苦味，又能保持槐花的色泽和形态。当然，最终是否焯水还是可以根据个人口味和实际情况来决定。