炒槐花前用不用焯水呀？其实焯水能去苦味，口感更好吃！

炒槐花前用不用焯水确实是一个值得讨论的问题。很多人在处理槐花这类时令野菜时，会担心其带有苦涩味，影响最终的口感。实际上，焯水确实是一个有效的步骤。通过焯水，可以有效地去除槐花中的一些苦味物质，让槐花的味道更加清爽、鲜美。此外，焯水还能帮助去除槐花表面的灰尘和杂质，使槐花更加干净卫生。在炒制过程中，焯过水的槐花更容易入味，口感也更加柔嫩。因此，建议在炒槐花前进行焯水处理，这样不仅能去除苦味，还能提升槐花的整体口感和品质。当然，焯水的时间不宜过长，以免破坏槐花的营养成分和色泽。总之，焯水是炒槐花前的一个好习惯，能让你的槐花菜肴更加美味可口。