纯粮食酒有国家标准代号，勾兑酒成分不同，口感和健康价值差异大。

纯粮食酒和勾兑酒在多个方面存在显著差异。首先，纯粮食酒有明确的国家标准代号，这意味着其生产、原料和工艺都有严格的规定和监管，确保了其品质的稳定性和安全性。而勾兑酒由于成分复杂多样，往往缺乏统一的标准，其成分和比例不受严格限制，导致口感和品质难以保证。

其次，口感上，纯粮食酒通常具有浓郁的香气和复杂的层次感，口感醇厚，回味悠长。而勾兑酒由于添加了各种化学物质和酒精，口感往往较为单一，缺乏层次感，甚至可能带有刺激性。

在健康价值方面，纯粮食酒因为是由天然粮食发酵而成，富含多种有益物质，如氨基酸、微量元素等，适量饮用对健康有一定益处。而勾兑酒中可能含有对人体有害的化学物质，长期饮用可能对健康造成不良影响。

因此，选择纯粮食酒不仅能够更好地品味其独特的口感，还能确保健康安全。