丹凤千字科普：怎样分辨白酒是粮食酒还是勾兑酒（详细资料介绍）

在的老酒圈里，有一句俗语经常被提起：“酒是粮，越品越年轻”。虽然酒不能真正让人身体年轻化，但它确实能使人放松身心，带来愉悦的感觉，让人在心态上显得更加年轻。

生活中喜欢饮酒的人不在少数，那些真正热爱酒的人，往往将酒视为自己的知己。如今市场上的白酒品质千差万别，许多掺杂添加剂的酒让人防不胜防，不仅口感差还对身体有害。

在购买白酒时，许多人会格外谨慎，还会学习一些辨别酒的真伪的方法。在酒友中流传着这样一种说法：如果白酒的配料表中，水被排在第一位，那么这酒就不是纯粮食酒，这是真的吗？

实际上，对酒的配料表中的排序并没有硬性规定，水也是酿酒过程中必不可少的原料之一。许多知名品牌的白酒，如五粮液，其配料表中水的排序也是首位的，但这并不能说明酒的品质不好。

大家不要被流言蜚语所迷惑，水在配料表中的位置并不能决定其是否为纯粮食酒。配料表中确实能反映出酒的真实情况，购买时一定要仔细查看。

那么，如何识别白酒中是否含有添加剂呢？新实施的白酒国标规定，酒中所有使用的物质都必须明确标明，包括香精、酒精等添加剂。

在购买白酒时，消费者可以检查配料表，如果出现食用酒精或香精等字样，那么这酒就不是纯粮食酒。另一个识别勾兑酒的直接方法是查看其执行标准号，如果标准号是“20821”或“20822”，那么这酒就是百分百的勾兑酒。

说到这里，大家对白酒的配料表应该有了更清晰的了解，以后购买白酒时心里就有谱了。在挑选酒时，建议选择优级酒，这类酒不仅口感好，而且品质有保证。

有些酒友可能会认为，优级的纯粮食酒价格一定很高，其实并非如此。如果我们不追求名牌，可以关注身边的一些优质好酒，它们低调实在，口感好且价格亲民。比如下面这两款酒，在行家中间备受推崇。

汉台祝公酒是一款在国内酱香白酒圈内比较受欢迎的酒。它产自贵州，品质优级，是一款地道的纯粮食酒，还有“小茅台”之称。其配料表中只有高梁、小麦和水。使用的是茅台专用的糯红高梁，皮厚颗粒饱满，富含支链淀粉，是酿制高品质白酒的理想原料。再加上赤水河富含矿物质的水，为酒的品质提供了保障。

此酒的酿制人是王茅的第十三代传人王正贤，熟练掌握大曲坤沙“12987”工艺。酿出的酒酱香浓郁，口感醇厚。新酒还要在陶坛中封存多年，使酒的香味更加浓郁，口感更加醇厚。这款酒的酒液微黄粘稠，倒酒时酒线细长，酒花绵密漂亮；香味浓郁，甘醇甜爽。不过由于不太注重营销宣传，这款酒主要依赖酒友们的口碑相传。凭借出色的酒质和实惠的价格，它在市场上越来越受欢迎。

另一款值得推荐的是双沟大曲。这是一款浓香型白酒产自江苏省泗洪县的双沟镇这里有着悠久的酿酒历史双沟大曲作为江苏省的知名浓香白酒以其独特的风格和品质而闻名于世。这款酒采用高梁作为主要原料并沿用了传统的混蒸工艺酿制而成其风格独特口感纯正回甘爽净是一款非常经典的浓香酒风味。这款酒的成酒无色清透微甜绵软令人回味无穷是喜欢浓香型白酒的人们的不错选择。