氢氧化铝一加热就变啥？变成氧化铝，还放出水汽呢！

氢氧化铝（Al(OH)₃）是一种不稳定的化合物，当它受到加热时，会发生分解反应，转变为更稳定的氧化铝（Al₂O₃）。这个过程中，氢氧化铝会失去结合水，并以水的形式释放出来。具体的化学反应方程式可以表示为：

2Al(OH)₃(s) --加热--> Al₂O₃(s) + 3H₂O(g)

在这个反应中，氢氧化铝分子中的氢氧基（OH）在加热的作用下分解，形成水分子（H₂O），同时铝离子（Al³⁺）与氧离子（O²⁻）结合形成氧化铝。氧化铝是一种高熔点的固体，常见于耐火材料、催化剂载体等领域。

因此，根据题目中的描述，氢氧化铝一加热就会变成氧化铝，并且会释放出水汽。这一过程不仅体现了氢氧化铝的不稳定性，也展示了化学反应中物质转化的普遍规律。在实际应用中，这种分解反应可以被利用于实验室制备氧化铝，或者作为某些工业过程中的一个重要步骤。