椒盐的配方都有啥调料

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椒盐大虾：美味轻松制作，惊艳全家味蕾

椒盐大虾是一道色香味俱佳的家常菜。其鲜香酥脆的味道和简单易做的特点深受人们喜爱。经过简单的处理，新鲜大虾去虾线、剪虾须后，裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。虾壳在高温下变得酥脆可口，虾肉鲜嫩，外酥里嫩，鲜香四溢。

撒上椒盐，完美融合大虾的鲜甜与椒盐的咸香，回味无穷。您还可以根据个人喜好，加入辣椒粉、孜然粉等调料增添风味。

椒盐大虾的制作非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。只需准备新鲜大虾、淀粉、椒盐和食用油，按照步骤操作，即可在家轻松制作这道美味佳肴。

无论是家常菜还是宴客菜，椒盐大虾都是绝佳选择。其鲜香酥脆、美味诱人且做法简单，定能俘获您的味蕾！

现在让我们来详细了解一下椒盐虾的制作方法：

食材：新鲜大虾600克、生粉3匙、椒盐粉1撮

烹饪步骤：

一、准备大虾

大虾是日常受欢迎的海鲜食材之一。虽然“水灼”是一种受欢迎的烹饪方式，但偶尔换个做法也会给生活带来惊喜。根据个人喜好选择大虾，但推荐使用价格适中、肉质鲜美的基围虾。处理时，剪掉虾须、虾剑和眼睛，尤其要注意眼睛部分，因为油炸时可能会油爆烫伤。用牙签抠出虾线，确保虾的清洁。

二、上浆炸制

处理好的大虾清洗后晾干水分，撒上一层薄薄的生粉并搅拌均匀。确保生粉覆盖大虾表面，这样炸出来的口感会更好。锅中倒入足够的油，待油温升高至六成热时，放入大虾进行油炸。注意火候和油控制，先用小火慢炸至熟透，再升高油温进行复炸，使外壳更加酥脆。

三、调味

炸好的大虾倒入盆中，撒上椒盐粉进行调味。简单易制的椒盐大虾就完成了。

小贴士：

1. 尽量选择新鲜鲜活的大虾。

2. 处理大虾时，注意剪掉虾剑、虾须和眼睛，以防油爆。

3. 炸制时先小火炸熟再升高油温炸酥，确保口感酥脆。

这道椒盐大虾虽然没有水灼的鲜甜，但多了一份酥香感，是味蕾的另一美食享受。对于喜欢尝试不同口味的朋友来说，这种烹饪方式绝对值得一试。