家常版香脆炸护心肉，做法简单又美味，让你一学就会！

家常版香脆炸护心肉，做法简单又美味，让你一学就会！护心肉，也就是猪的心脏，很多人可能觉得处理起来比较麻烦，其实只要掌握了正确的方法，它也能变成一道美味佳肴。下面，就为大家分享这道香脆炸护心肉的做法。

首先，我们需要准备新鲜的猪心。将猪心清洗干净，去掉血管和脂肪，然后切成厚约0.5厘米的片状。切好后，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

腌制好的猪心片，沥干水分，放入热油中，用中火炸至两面金黄。炸的时候要注意火候，不要太大，以免外焦里生。炸好的猪心片捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。

接下来，我们可以准备一些调料，比如蒜蓉、姜末、葱花、辣椒粉、花椒粉等。将调料均匀地撒在炸好的猪心片上，拌匀即可食用。

这道香脆炸护心肉，外酥里嫩，口感独特，香气扑鼻。搭配一杯冰啤酒，更是让人欲罢不能。快试试吧，保证你一学就会！