丹凤千字科普：墨鱼仔最简单的做法（详细资料介绍）

食材：墨鱼、五花肉

专家：张晋，西苑医院治未病中心资深专家

何师傅，烹饪界翘楚

特色：今日，我们的国医大师为我们带来一道独特的养生佳肴——墨鱼焗五花肉。五花肉为大家所熟知，而墨鱼对于许多人来说可能还比较陌生。实际上，古籍中记载墨鱼骨具有滋养肝脏、养血的功效，与五花肉的滋阴养血效果相结合，效果更佳。那么，如何巧妙处理墨鱼呢？让我们一同进入由金龙鱼1:1:1呈现的养生厨房，揭晓其中的奥秘。

步骤一：

将墨鱼头和身体分开，打开墨鱼的躯体，你会发现里面有三个小圆球，分别是墨鱼的眼睛和牙齿。将这些小圆球去除，然后用清水仔细清洗。

步骤二：

将处理好的墨鱼放入含有白醋的水中，以去除其腥味。

步骤三：

制作独特的烧烤酱：将一份甜面酱、一份辣酱和一份蚝油混合，再加入少许调料，搅拌均匀至酱汁浓郁。

步骤四：

锅中倒入少量油，先将五花肉煎至表面呈现焦。然后加入处理过的墨鱼，煸炒出其中的水分。接着，放入葱、姜和彩椒，进行翻炒均匀。

步骤五：

当食材翻炒至均匀入味时，加入自制的烧烤酱。待所有食材裹上浓郁的酱料后，即可出锅享用。这道墨鱼焗五花肉融合了传统养生智慧与现代烹饪技艺，是一道不可多得的佳肴。