清炒青菜超简单做法大公开，新手也能轻松学会！

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清炒青菜真的是一道超级简单快手又健康的菜肴，无论是厨房新手还是忙碌的上班族都能轻松掌握！今天就来大公开一下它的超简单做法，保证让你一学就会！

【食材准备】

青菜（比如上海青、小白菜、菠菜等）一把

大蒜 2-3瓣

食用油 适量

盐 适量

清水 适量（可选）

【步骤详解】

1. 准备工作：

将青菜洗净，去除根部，留下嫩绿的叶子。如果叶子比较脏，可以稍微浸泡一下，然后用流水反复冲洗干净。

大蒜去皮，切成薄片或者小碎末。

2. 热锅凉油：

锅中倒入适量的食用油，开小火加热。油不用太多，能铺满锅底一层薄油即可。

3. 爆香大蒜：

油热后，放入切好的大蒜片（或碎末），用小火煸炒出香味。注意不要炒糊了，否则会有苦味。

4. 下菜翻炒：

香味出来后，倒入洗净的青菜，大火快速翻炒。这个步骤要快，目的是让青菜受热均匀，保持翠绿的颜色。

5. 加盐调味：

翻炒大约1分钟，当青菜变软一点时，加入适量的盐，继续大火快速翻炒均匀，让盐分充分融入青菜中。

6. （可选）加清水：

如果喜欢汤汁多一点拌饭吃，可以在加盐后，沿着锅边淋入少量清水，快速翻炒几下，让青菜稍微变软。

7. 出锅装盘：

炒到青菜变软，颜色变得更加鲜亮翠绿，即可关火出锅装盘。

【小贴士】

选择青菜时，尽量选择新鲜、嫩绿的，这样炒出来的菜才好吃。

炒青菜的关键是大火快炒，这样能保持青菜的色泽和营养。

盐要最后放，过早放盐会让青菜变蔫，影响口感。

喜欢吃蒜味浓的，可以多放一些大蒜。

【结语】

怎么样？是不是超级简单？只要掌握好火候和时间，你也能轻松炒出美味健康的清炒青菜！快去试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！