家常炖鱼汤超简单做法，营养又美味，新手也能轻松学会

材料准备：

1. 新鲜鱼一条（如鲈鱼、鲫鱼等）

2. 姜片若干

3. 葱一根

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 清水适量

7. 香菜或葱花少许（装饰用）

8. 胡椒粉少许（可选）

9. 鸡精或味精少许（可选）

步骤：

1. 鱼的处理：将鱼清洗干净，去鳞去内脏，从腹部剖开去掉黑膜和血线，切成适当大小的块状。

2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入切好的鱼块，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，然后捞出鱼块，用清水冲洗干净。

3. 煲汤：在另一个锅中加入适量清水，放入处理好的鱼块、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉（如果喜欢），可以加入少量鸡精或味精增鲜。

5. 炖至入味：继续小火慢炖，直到鱼肉熟透，汤汁浓郁。

6. 出锅前加香菜：在出锅前撒上切碎的香菜或葱花增加香气。

7. 装盘：将炖好的鱼汤倒入碗中，热腾腾的家常炖鱼汤就完成了。

小贴士：

1. 选择新鲜的鱼是关键，新鲜的鱼汤味道鲜美。

2. 焯水可以去除鱼腥味，同时帮助后续炖煮时更好地入味。

3. 炖鱼汤的时间不宜过长，以免鱼肉变得过于干柴。

4. 根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢清淡的可以少放盐。

5. 如果喜欢其他蔬菜，可以在炖鱼汤的时候加入土豆、胡萝卜等，一起炖煮。

按照这个基本步骤，即使是新手也能轻松做出美味的家常炖鱼汤。享受烹饪的乐趣吧！