在家自制黄油面包超简单教程，新手也能轻松学会

材料准备：

1. 高筋面粉：250克

2. 温水：约160毫升（根据面粉吸水性调整）

3. 细砂糖：30克

4. 盐：1/2茶匙

5. 无盐黄油：100克（室化）

6. 鸡蛋：1个

7. 酵母粉：1茶匙

8. 牛奶：适量（用于揉面和发酵）

9. 香草精或香草豆膏：少许（可选，增加风味）

制作步骤：

1. 面团准备：在一个大碗中，将面粉、糖、盐和酵母粉混合均匀。然后慢慢加入软化的无盐黄油，用刮刀或手边搅拌边逐渐加入牛奶，直到形成粗糙的面团。

2. 揉面：将面团放在案板上，开始揉面。这个过程可能需要10-15分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

3. 一次发酵：将揉好的面团放入一个涂了油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，让面团在温暖的环境中发酵至两倍大。这个过程大约需要1-2小时，具体时间取决于室温。

4. 排气与分割：发酵完成后，将面团轻压气泡，然后将其分割成等份的小剂子。每个剂子大约是200克左右。

5. 整形：取一个剂子，用擀面杖擀开成圆形薄片，然后在中间切开一个小口，然后将两个半圆叠在一起，捏紧边缘，形成一个小面包形状。

6. 二次发酵：将整形好的小面包放在烤盘上，进行二次发酵，直到体积再次膨胀到原来的1.5倍大小。

7. 预热烤箱：在二次发酵的预热烤箱至220°c（428°f）。

8. 烘烤：将发酵好的小面包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈金。

9. 冷却：烘烤完成后，将面包从烤箱取出，放在烤网上冷却。

10. 装饰：如果喜欢，可以在面包表面涂抹一层黄油，撒上一些肉桂粉或糖粉作为装饰。

现在你已经成功制作出了美味的黄油面包！这是一个非常适合家庭制作的简单食谱，既适合初学者也能满足烘焙爱好者的需求。享受你的烘焙时光吧！