怎么做发糕好吃又简单又好看

随着秋雨的阵阵来临，寒意袭来。雨后的凉爽让人感受到一丝凉意，这也提醒我们身体免疫力逐渐下降，需要吃一些粗粮来增强抵抗力。除了吃粗粮，多喝热汤也是保持身体健康的关键。秋天干燥的气候会使皮肤紧皱，饭前喝上一碗汤，不仅能滋润皮肤，还能防秋燥。今天，我要向大家介绍一种特别的秋季面食——玉米发糕。

这款玉米发糕是专为秋季定制的，做法简单，不用发面也不用醒面，出锅后可口，营养丰富。它的食材很简单，只需要玉米面、面粉和一颗鸡蛋，就能让玉米发糕更加蓬松，口感细腻不噎人。即使是对揉面没有经验的新手也能轻松制作。

【玉米饼制作】

材料：玉米面100克、面粉200克、鸡蛋1个、酵母3克、白糖10克、开水100克、凉水50克以及适量蔓越莓。

详细步骤：

1. 将100克玉米面与100克开水混合搅拌成颗粒状，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2. 待玉米面不太烫时，加入3克酵母和白糖，搅拌至酵母融化。

3. 加入200克普通面粉，与玉米面混合，再加入清水搅拌成面絮状。

4. 揉成光滑面团后，用擀面杖擀成圆饼，不要擀得太薄。

5. 在面饼表面放置蔓越莓干或其他果脯果仁。

6. 蒸屉铺好笼布，将玉米饼放入，盖上盖子发酵至面坯膨胀两倍，然后大火蒸20分钟。

蒸好的玉米饼出锅后切成方块即可享用。这款玉米发糕简单省事，不用发面和醒面，口感细腻，有玉米的香味。

小贴士：

1. 选用较细的玉米面，这样吃起来不噎人。

2. 玉米面要用开水烫过再与面粉混合，这样制作出来的玉米发糕更加结实，口感有嚼劲。

3. 发糕表面可以随意添加自己喜欢的果脯和果仁，增加口感。如果发糕较厚，需要适当延长蒸煮时间以确保蒸熟。

欢迎大家关注并留言评论，喜欢美食的朋友请收藏起来。关注小柒美食坊，每天都有新的美味与你分享！