在家自制超简单双皮奶，口感丝滑，超香浓，新手也能轻松学会！
在家自制超简单双皮奶，口感丝滑，超香浓，新手也能轻松学会！
材料准备：
- 鲜牛奶 200毫升
- 鸡蛋 1个（可选）
- 白糖 适量（根据个人口味调整）
- 吉利丁片 几片（约5克）
- 清水 适量
制作步骤：
1. 吉利丁片的准备：将吉利丁片放入小碗中，加入少量冷水浸泡，待其软化后取出备用。
2. 牛奶加热：将鲜牛奶倒入锅中，用小火加热至微沸，注意不要让牛奶沸腾，以免奶皮的形成。
3. 加入糖和吉利丁：在牛奶快要沸腾时，加入白糖和泡软的吉利丁片，搅拌均匀，让吉利丁完全溶解。
4. 冷却凝固：将混合好的牛奶倒入模具中，放置一旁冷却至室温。
5. 蒸制双皮：将冷却后的牛奶放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到牛奶表面形成一层薄薄的膜，即双皮。
6. 脱模与装饰：将蒸好的牛奶倒扣在盘子上，轻轻摇晃或敲击模具，使上层的奶皮脱落。如果喜欢，可以在双皮上撒上一些芝麻、红豆沙或其他喜欢的配料作为装饰。
7. 享用：将脱模后的双皮奶放入冰箱冷藏片刻，使其更加凉爽和爽滑。现在，你可以享受自己亲手制作的美味双皮奶了！
小贴士：
- 吉利丁片需要提前浸泡在水中，这样更容易软化并发挥作用。
- 牛奶的温度不宜过高，否则会影响双皮奶的质地。
- 蒸制时间不宜过长，以免牛奶变得过于稠密，影响口感。
- 可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢更甜的可以多放一些。
通过以上步骤，即使是新手也能在家中轻松制作出美味的双皮奶。享受烹饪的乐趣，让这份传统美食成为你生活中的一份美好记忆吧！
