家常小炒鸭，肉质鲜嫩不油腻，做法简单又美味，厨房小白也能轻松搞定！

家常小炒鸭是一道非常受欢迎的家常菜，它以其肉质鲜嫩、不油腻的特点深受人们喜爱。这道菜的做法简单，即使是厨房小白也能轻松搞定。

首先，我们需要准备一些新鲜的鸭肉，并将其切成薄片。鸭肉切片后，可以加入适量的料酒、生抽、淀粉和少许盐，腌制15分钟左右，这样可以使鸭肉更加鲜嫩。

接下来，准备一些配菜，如青椒、红椒、洋葱等，切成小块。这些蔬菜不仅能够增添菜肴的色彩，还能增加口感和营养。

热锅冷油，先将腌制好的鸭肉片快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着，在锅中加入少许油，放入葱姜蒜等调料炒香，再加入切好的蔬菜翻炒均匀。

最后，将炒好的鸭肉重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和少许水，快速翻炒均匀，待汤汁收干后，即可出锅装盘。

这道家常小炒鸭色泽诱人，肉质鲜嫩，不油腻，做法简单，非常适合家庭制作。无论是作为日常晚餐，还是招待亲朋好友，都是一道不错的选择。