学会在家做饸饹面，简单又美味，步骤超详细！

在家做饸饹面其实非常简单，而且美味可口，下面是一份详细的步骤指南，帮助你轻松学会制作饸饹面。

材料准备

- 面粉：300克

- 温水：适量

- 菜市场现成的饸饹床

- 配料：鸡蛋、西红柿、青菜、猪肉末等

步骤详解

1. 和面

首先，将面粉放入一个大碗中，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。然后，用手将面絮揉成光滑的面团。盖上湿布，让面团醒15分钟。

2. 擀面

将醒好的面团分成小剂子，每个剂子擀成薄片。然后将薄片放入饸饹床中，用力压下去，面条就会通过饸饹床的孔洞被压出。

3. 煮面

将压好的饸饹面放入沸水中，煮3-5分钟，直到面条熟透。捞出后用冷水冲洗，去掉多余的淀粉，这样面条会更劲道。

4. 准备配料

在煮面的同时，可以准备配料。比如，将西红柿切块，青菜洗净，猪肉末用葱、姜、蒜等调料炒香。

5. 搭配

将煮好的饸饹面放入碗中，上面放上炒好的猪肉末、西红柿、青菜等配料，最后可以加一些醋、酱油、辣椒油等调味料，拌匀即可食用。

小贴士

- 和面时，水的温度要根据面粉的吸水性调整，一般温水最佳。

- 煮面时，水中可以加一点盐，这样面条更加筋道。

- 配料可以根据个人口味自由搭配，比如加入黄瓜丝、豆芽等。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的饸饹面了。不仅简单，而且非常好吃，快来试试吧！